Táo đỏ là loại quả thơm ngon và là một trong những loại dược liệu Đông Y phổ biến. Táo đỏ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe vàlành tính. Cây táo đỏ có nguồn gốc từ Nam Á. Tên gọi khác: đại táo, táo tàu đỏ, hồng táo, can táo, táo tàu đỏ , đường táo. Tên khoa học: Ziziphus Jujuba Mill, thuộc họ: Táo (Rhamnaceae). Cây có chiều cao trung bình dưới 10m, là dạng cây thân gỗ nhỏ. Lá cây có phần cuống ngắn thường mọc so le với nhau. Mỗi tán lá thường có từ 7 – 8 hoa, hoa màu vàng hoặc xanh nhạt và thường nở nhiều vào tháng 4 – 5.
Cây táo đỏ được trồng phổ biến nhất ở Trung Quốc tại một số tỉnh thành như Tân Cương, Hà Nam, Hà Bắc, Sơn Đông, Phúc Kiến, Tứ Xuyên, Vân Nam,… Ngoài ra, Hàn Quốc và Nhật Bản cũng là hai quốc gia có diện tích cây táo đỏ khá lớn. Táo đỏ có nguồn gốc từ Việt Nam khá ít và chất lượng không tốt bằng các loại khác.
Thành phần hóa học
Trong nghiên cứu của y học hiện đại, trong táo đỏ có chứa nhiều thành phần hoạt chất có lợi cho sức khỏe như phenolic, flavonoid, axit triterpenic, vitamin C và polysaccharide. Bên cạnh đó nó còn chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ cực kỳ cao. Ăn táo đỏ giúp chống viêm, ngăn chặn ung thư, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa.
Về cơ bản, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng trong loại trái cây này chứa ít calo nhưng hàm lượng chất xơ rất dồi dào. Cứ trong 100gram táo đỏ sẽ có tỷ lệ các chất như sau: Calori: 79Kcl; Chất béo: 0; Carb: 20gram; Chất xơ: 10gram; Vitamin C: 77% giá trị cần nạp hàng ngày vào cơ thể; Kali: 5% DV; Protein: 1gram.
Công dụng của táo đỏ với sức khỏe con người
Táo đỏ đã xuất hiện trong các bài thuốc y học cổ truyền từ ngàn năm trước, đồng thời được sử dụng vô cùng phổ biến trong đời sống. Trong cuốn Bản thảo cương mục của tác giải Lý Thời Trân – danh y nổi tiếng Trung Quốc đã đưa ra nhiều nhận định về tác dụng của táo đỏ.Theo đó, táo đỏ có vị ngọt, tính ấm và không chứa độc tố, quy vào các kinh Can, Tỳ, Vị, Thận, Tâm, Phế. Từ đó chủ trị các chứng như: Bổ tỳ, mát vị, thuận khí, sinh tân dịch; Cường lực, bổ huyết, an thần, trung hòa các vị thuốc; Giải độc, mát gan. Theo y học hiện đại, loại dược liệu này đã được chứng minh chứa rất nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe.
1. Táo đỏ có công dụng tốt cho tim mạch
Táo đỏ chứa kali và rất ít natri, làm cho mạch máu thư giãn và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Sử dụng 2 đến 3 quả mỗi ngày giữ cho trái tim vô cùng khỏe mạnh. Bên cạnh đó nó còn góp phần quan trọng hạ huyết áp do polyphenol và chất xơ có trong thành phần dưỡng chất táo đỏ làm tan cholesterol. Giảm các dấu hiệu liên quan đến mảng bám và dạng viêm ở các thành mạch. Đại học bang Florida ở Tallahassee năm 2011 chứng minh táo đỏ giảm cholesterol xấu LDL.
2. Cải thiện hệ tiêu hóa
Có 50% lượng cacbohydrate có trong trái cây đến từ chất xơ, có lợi và giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Giúp làm mềm tốc độ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Chiết xuất từ táo đỏ giúp sức khỏe niêm mạc dạ dày và ruột tăng lên đáng kể, giảm các tổn thương do loét, chấn thương góp phần phát triển vi khuẩn có lợi cho đường ruột, tiêu hóa phát triển. Polysaccharide củng cổ niêm mạc ruột, cải thiện các triệu chứng liên quan đã được áp dụng thí nghiệm trên chuột. Kết luận rằng chất xơ có trong táo đỏ là thức ăn cho vi khuẩn đường ruột có lợi, cho phép phát triển và chống lại các vi khuẩn có hại.
3. Lợi cho da và giúp tăng trưởng tóc
Sử dụng táo đỏ rất tốt cho các vấn đề về da như trị mụn trứng cá, nếp nhăn, sẹo, vết thâm. Do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nó. Ngoài ra còn làm giảm ngứa do bệnh chàm, ức chế và kìm hãm đi sự phát triển của khối u ác tính điển hình là các tế bào gây ung thư da.
Nghiên cứu trên chuột cho thấy sau khi bôi tinh dầu táo lên chuột cạo lông thì sau 21 ngày, lông mọc dài và dày hơn so với nhóm đối chứng.
4. Tốt cho xương khớp
Loại quả nhỏ này chứa đầy canxi và phốt pho, giúp củng cố xương, các vấn đề liên quan đến xương, làm cho xương chắc khỏe, cải thiện chức năng, sức khỏe tổng thể xương, hỗ trợ điều trị viêm khớp, đau nhức xương khớp.
5. Táo đỏ có tác dụng giúp kháng khuẩn, chống viêm
Flavonoid được tìm thấy trong táo đỏ được chứng minh là chất chống viêm, kháng khuẩn rất mạnh. Chiết xuất của loại quả nhỏ bé này mang lại giá trị vô cùng to lớn trong việc điều trị nhiễm trùng. Bên cạnh đó còn có axit betulinic chứa trong táo đỏ giúp chống lại các virus cúm.
6. Táo đỏ có công dụng cải thiện giấc ngủ tăng cường chức năng não
Trong y học, táo đỏ được dùng thay thế để cải thiện giấc ngủ cho những người mất ngủ kinh niên và giúp cải thiện chức năng não. Chất saponin có trong táo đỏ giúp giảm căng thẳng lo âu vô cùng hiệu quả. Ngoài ra còn giúp cải thiện trí nhớ, làm cho các tế bào não không bị tổn thường bởi các hợp chất phá hủy thần kinh khác. Một số nghiên cứu cho thấy dùng chiết xuất táo đỏ đã tăng thời gian và chất lượng ngủ ở chuột. Trước khi đi ngủ nên uống 1 tách trà táo đỏ sẽ giúp ngủ ngon hơn mà không lo sợ gì với chứng mất ngủ.
7. Táo đỏ có công dụng phòng ngừa bệnh Alzheimer
Để chống lại bệnh suy giảm trí nhớ (Alzheimer) thì nên sử dụng nước ép táo đỏ, đây là nghiên cứu của một số nhà khoa học. Họ thực hiện dựa trên loài chuột bằng cách thiết lập chế độ ăn dựa trên táo. Và quả thật bất ngờ độ thông minh và trí nhớ của chúng tăng lên hẳn. Khi sử dụng thì nên ăn cả vỏ táo để tốt hơn cho não bộ. Bởi vỏ táo có chứa các dưỡng chất tốt cho não bộ và chống lại độc tốt có hại cho não bộ.
8. Táo đỏ có công dụng tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa ung thư
Phenolics chứa trong chiết xuất của táo đỏ làm tăng hoạt động chống oxy hóa. Các enzyme chống oxy hóa hoạt động nhanh hơn các tế bào gốc tự do từ đó nên mới ngăn được sự phát triển của mầm bệnh ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy oxy hóa của táo đỏ chống viêm nên hạn chế được ung thư vú, ung thư ruột kết và kể cả tình trạng lão hóa da. Oxy hóa không phải là yếu tố duy nhất trong việc ngăn ngừa ung thư mà bên cạnh đó còn kết hợp với các dưỡng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C và hàm lượng magie cung cấp giúp cho cơ thể có được hệ miễn dịch tốt hơn, ngăn chặn sự xâm hại của các thành phần xấu.
9. Táo đỏ có tác dụng giúp hỗ trợ giảm cân
Ăn một quả táo đỏ trước khi ăn 15 phút giúp giảm calo, làm sạch đường tiêu hóa từ đó giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả do hàm lượng chất xơ cao làm chuyển hóa đường và cholesterol trong thực phẩm.
Lưu ý khi sử dụng táo đỏ:
Người đang dùng thuốc chống động kinh cần tránh ăn; Người bị tiểu đường nên hạn chế dùng vì có thể làm ảnh hưởng lượng đường trong máu. Tuy nhiên đường trong táo đỏ là đường Fructose nên cũng ít ảnh hưởng lượng đường trong máu; Khi dùng nên loại bỏ những quả có mùi chua, cứng hoặc có đường kết tinh trên bề mặt. Để tìm mua táo đỏ ngon, hãy chọn trái táo đỏ to đều, ăn mềm ngọt, đầy đặn
Nguồn thông tin:
http://nhidongcantho.org.vn/Default.aspx?tabid=556&ch=4794&tao-do.html
Báo Sức khoẻ đời sống/ Cập nhật lúc: 8:35 AM , 07/11/2022
