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冬蟲夏草人參燉烏雞－滋補強身的良方

人蔘和冬蟲夏草都是東方醫學中的名貴藥材。冬蟲夏草具有調理經絡的功效，而人參則具有潤肺、通經的作用。當在燉雞食譜中結合在一起時，這兩種成分就成為一種極好的藥物，有助於改善日常健康，特別是對於有呼吸系統疾病和生理問題的人。讓我們學習如何用冬蟲夏草和人參燉烏雞 https://newoceanwave.com.vn/cn/medicinal-fresh-cordyceps/

步驟1：準備食材：需準備新鮮烏雞（黑雞）0.3-0.4kg左右，新鮮或乾製的冬蟲夏草10-15根，新鮮冬蟲夏草口感會比較爽口，小高麗參30根/kg左右。準備一些其他的香草如：紅蘋果、枸杞、香菇、蓮子等來增強味道，幫助菜餚增加營養價值。

步驟2：準備食材：雞肉必須用鹽和酒洗淨，以減少腥味，用香料醃製雞肉約30分鐘。香菇也要用鹽水浸泡5分鐘左右洗淨，蓮子如果用乾蓮子的話，注意要用溫水浸泡1小時左右才可以變軟。將人參洗淨，用乾淨的牙刷刷洗根部和塊莖之間的縫隙，去除污垢。至於冬蟲夏草，從盒子裡拿出來就可以立即使用，不要用水沖洗。

步驟三：將烏雞放入鍋中，加入1-2瓣炒香的蔥、薑。然後加入高湯，煮沸後撇去泡沫，使高湯變得清澈。繼續往鍋裡加入人參、母雞籽、香菇、紅蘋果。轉小火燜煮2至3小時，直到雞肉軟爛，香料被吸收，加入冬蟲夏草，煮30分鐘，然後關火。

您可以將這道菜與 Moc Thuy Tuu 冬蟲夏草 – 韓國人參酒結合使用：https://newoceanwave.com.vn/en/moc-thuy-tuu-cordyceps-korean-ginseng.html 有助於增強抵抗力，充分利用人參的功效，幫助強化腎臟並增加身體活力。

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