料理に情熱を注ぎ、栄養価も高く美味しい料理に挑戦したいなら、New Ocean Wave VNで冬虫夏草を使った鶏粥の作り方を学びましょう!
ステップ1:1人分を作るには、米、乾燥または生の冬虫夏草10~15本、鶏肉150g、鶏ガラ200g、エシャロット、ネギなどのスパイス、調味粉、塩、MSG、砂糖、コショウなどをお好みで用意します。生の冬虫夏草はより爽やかな味わいです。
ステップ2:材料を用意し、鶏肉を洗ってひき肉にし、少量の調味粉とコショウでマリネします。冬虫夏草は無菌環境で栽培されているため、非常に清潔で栄養価が高いため、キノコは洗わずに栄養価を損なわないようにしてください。鶏ガラは沸騰したお湯で1~2分茹で、取り出して水を切ります。
ステップ3:米を黄金色になるまで炒り、鶏ガラと一緒にお粥を沸騰するまで煮込み、約60分間弱火で煮ます。お粥が炊けたら骨を取り除き、鶏肉と冬虫夏草を加えて味を調えます。お粥が美味しく焦げ付かないように、鍋を絶えずかき混ぜてください。さらに弱火で10~15分煮込み、火を止めてコショウ、フライドオニオン、みじん切りにしたネギを加えれば、栄養満点のお粥が出来上がります。ご家族でお楽しみいただけます。
鶏粥は美味しく栄養価の高い料理です。冬虫夏草を加えることで、腎臓の働きを良くし、睡眠の質を高め、肺の働きを良くし、抵抗力を高め、生理機能を高めるなど、多くの健康効果が得られます。
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